暑いです2025年の7月

毎日暑い日々が続く、毎年梅雨のシーズンが短く嬉しいような不安なような複雑な気持ち？

この暑さが連日続くとまたまた材料費の高騰が予測され恐ろしい・・・

それでなくても今年は米不足に悩まされている現状に

来年も更なるインフレ加速が想像されどうしようかと想う夏？

近所の田んぼを見ていると昨年より田植えの量が増えてきているので、

今年よりは状況は改善する期待が持てますが、

先の事は分からないので、今心配してもしょうがないですが、

いまだに仕入れか価格の上昇が続いており、

これから数年はインフレは続くと予想するニュースを聞くと

ため息が出ますが、今年のボーナスは多くの企業が増えている状況なので、

実は世の中は景気が良いのかなと？非常に羨ましくなりますが、

先日利用をして頂いた会社さんが久しぶりに豪快な宴会をして頂き、

やはりいつの時代も上手くいっている会社も存在しており、

見習わなくてはと日々考えますが、これがなかなか難しいのさておき、

また今月も精一杯励みます！

宴会のご利用お待ちいたしております。

米を仕入れに行く道中なんとなく写した一枚、

のどかな田んぼの脇を流れる小さな川の景色、

あまり遠出する機会がない人生を過ごしておりますが、

近くにも良いなと思える光景が目に留まり、

わざわざ車を止めて写真撮影しましたが、毎日毎日ほぼ変わらない人生の中、

めずらしく川を眺めて以外に水は綺麗なんだなと、

こんなそこらにある光景もなかなかいい場所も実は周りに沢山あるものだと・・・

なぜか最近売り上げを伸ばしている和風つけ麺1300円

特別おすすめしている商品ではないのですが、

やはり暑いせいか普段あまり売れないのに、

ここの所作る機会が増えて、不思議だなと・・・

1300円と値段も安いわけでないのに有難いことです。

夏の定番メニューカツオタタキ丼、

お陰様でこれも徐々に売れ行きが増加しているのですが、

今年はカツオの入荷不足で仕入れが大打撃！

値段は去年の倍、挙句には入荷なしの日もありで

売れるのに売り物なし、

この言葉は株式投資ならば嬉しい話、

米のような感じで、まったく面白くない

特に今年は例年以上にカツオを売り上げたいなと

メニューのトップページに陣取ったのに

魚はないいは、値段は高いわでお手上げ・・・

とかく今年は魚が少ないのですが、

魚が少ないのか？それとも売れ行きの好調な場所に多く流れこっちに来ないのか？

絶好調の関西方面のバブルが影響していると個人的には思っているのですが、

先日友達の魚屋が大阪万博に栃木県ブースに出店したのですが、

あまりの大盛況ぶりを興奮状態で話す姿に、

忙しいとゆうのは実に素晴らしく頼もしいと、

その姿が非常にまぶしく輝いて見えた！

そしてその数分後、友達のいる魚屋が倒産したとゆうニュースを聞き

一日が鬱で終わり、何とも言えない暗い気持ちに・・・

コロナに始まり飲食関係はかなりのダメージを受け、

多くの飲食店がなくなり、その影響はいまもまだ続いており、

もともと飲食業の廃業率の高さは今に始まった事でなく、

私が18歳で東京に修行に行った時の先輩の言葉で、

銀座にお店が何件あり毎年何件の店が出来てるか知ってるかと尋ねられ、

分りませんと答えると、１０００軒あり毎年500軒出来ると聞き、

凄いなと思ったが、また何件つぶれるのかと聞かれ、

答えを聞くとまた更に驚き、その時はあまり深く考えなかったが、

いまなら即答で500件潰れると、つまり絶対数は変わらないと・・・

むしろ今後は人口減少で更に減り続ける事は必ず起きると常識となっておりますが

案外飲食業はしぶとく生きのこると後継者に語っておりますが、

その答えを知るのは数十年後だから、今はまだ知る由もなしですが

私個人的には家にキッチンが無くなると思う派なので、

なぜならば料理を作るのは贅沢な趣味の世界と変化するからです。

その中身はここでは書きませんが、料理するのは簡単なのですが、

非常に面倒で家を汚しゴミを増やし、とにかく手間がかかる

料理をする人ならわかりますが、とにかく時間がかかるのです。

個人の飲食業がなぜ長時間労働で賃金が安いか？

答えはそこにあるのです。

最近人気のソースかつ丼！単純だけど旨いランチメニュー

ソースかつ丼セット！売れてます！

これは昼限定です。夜はソースかつ丼単品でご用意しております。

南三陸町の海の景色、太陽の有難さに感謝し今日もいきるで～と＾＾一日の始まり

海なし県にいると、海を見ているだけで幸せを感じますが、

この場所は東日本大震災で津波に襲われた場所なのです

良い日もあり、悪い日もある人生そのものです。