2026年9月22日
せっかくのシルバーウィークとやらもきょう最終日
私個人はほぼ休む習慣がないので、まったく関係ないのですが、
月曜、火曜と店休日は他の作業で追われている中、
昨日は、株式市場もお休み、外は台風の影響で雨が降っており
部屋にこもりきり事務処理をする中、一枚一枚伝票を整理する中、
今年やったことが蘇るとともに、店の維持費がえらいことに・・・
どんだけかせげばやりくりできんの？
改めてお金は大切に！そんなことを考える中、
さらに必要なものがどんどん出てきてきりがないのですが、
今年は設備投資に追われる一年だと覚悟したものの
残り3か月大丈夫かなと余裕がない状況を克服できるか？
そんなお悩みはよそに今日は久しぶりに作業スピードがあがり良い気分！
昨日の疲れを吹き飛ばすような素晴らしい天気に目を覚まし
朝からコメの精米で一日が始まり、まずはお彼岸とゆうことで墓参りに・・・
太陽の日の光がまぶしく墓地を訪れる多くの家族を照らす、
なんと穏やかな光景を目にしながら、この光景は永遠にかわらないのか？
皆、お墓をきれいに掃除し手を合わせる姿は非常に美しく心に響くものがあり
なんともすがすがしい気分になるのは間違いないのですが、
少子化にともない家族の単位が小さくなるなかで
お墓の有り様はだいぶ変わってきてるものの
きっとなくなることはないであろう
政府は人口減少に多くの予算を増額したとニュースで報道されておりましたが、
個人的には人口減少の問題は、何が問題？
今年はまた過去最大の概算要求額の拡大こそが最大の問題と
思わないのかなと不思議で仕方ない・・・
難しい問題はお偉いさんに解決してもらうとして
まずは自分の身の回りに精一杯の私には国家の何たるかを考える余裕はないけど
お代官様に一言、年貢の取り立て日本の歴史史上過去最高にするのはご勘弁
金利上昇、円安、コメの価格は今年は下がったものの
下がった分おそらく食料品の減税に伴い
飲食店は消費税の負担で皆持ってかれると予想するので
この飲食店の税金の仕組みをわかっていない関係者も多いので
税金納付通知をみてビックリ仰天の恐怖が・・・
それでも一番驚くのは、今年上場企業の最高益更新！
すごすぎる！物価上昇とともに価格転嫁が順調に進む中、
AIバブルともニュースで流れるほどに日本企業の好調ぶりが見て取れ
また上場外食産業もコロナから回復しすべてにおいて業績好調！
株価も上昇中！
だめなの俺だけですか？そういいたくなるくらい企業は利益を出しており
賃上げ、ボーナスも増えきちんと税金も払い内部留保、株主配当と
一体どんだけ儲けてんの？
今を時めく半導体の原価を聞いてビビりますが、
開発費も莫大で新規参入は困難なので利益率が高いのは理解できますが
それが想像を絶する規模でひゃ～です。
最近始めた鰻と出し巻きの二色重3800円
もともとうな玉丼として定番でしたが、
盛り付けを変更して提供中！
となりの割烹魚勇ネクストダイニングで
お出しするために準備したのですが
せっかくなので本店でも提供中です
こちらもネクストダイニングで提供される鯛の酒蒸し1200円
ネクストダイニングは現在宴会専用スペースとしてご利用いただいておりますが
徐々にフリーでのご来店のお客様にもご利用いただけるように日々準備を進めております
昨年から設備を増強しながら今年に至っておりますが
使用開始できるまでもう少しのところまで来ており
年内には静かに営業開始となります
いつになるかはまだお知らせ出来ませんが、
準備出来次第お知らせいたします。
そのリハーサルとして従業員を招いて自分で接客してみましたが、
まず雰囲気が良い！自画自賛、季節にもよりますが、
料理自体は特別のものはございませんが
魚勇らしい普通の一皿ですが
外で過ごす時間は特別感があります
是非テラス席をご利用くださいと早くご案内したいです。
もうしばらくお待ちください
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