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  • アベヨシユキ

     ゴールデンウイークの営業日のお知らせ

毎度おせわになっております。

29日木曜日からはじまるゴールデンウィーク期間中は通常通り営業です。

3日(月)4日(火)につきましても営業日になります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。


今現在もコロナ進行中で、不安な日々も底なしの様相ですが、

その不安を払拭すべく裏腹に忙しい日々を送っております。

このように時間を沢山取れる機会はないので、

今までしたくても出来なかった事を何処まで進める事ができるのかを課題に

少しづつ取り組んでおります。


その中で現在進行形で店の改装工事を少しづつ進めておりますが、

予算がないので大半はDIYとゆうやつなので、

あまり上手ではないのですが、一階の厨房からホール、座敷席

座敷席を数年前から直したかったのですが、

見積をとったら結構な値段だったので、

今回、時短要請が出た翌日から夜の時間をクローズして改装する時間にあてていたので、

なかなか忙しい毎日でしたが、

とりあえず少しは形になってきましたが、もうしばらく時間がかかりそうですが、

ほかの作業も同時進行しているなか、

2階席も改造したいのですが、そこまでは手が回らずじまいになりそうです。

換気設備も回収し、店内の壁は除菌作用もあるといわれている漆喰を縫ってみました。

出来る範囲でコロナ対策の一環にとの思いも込めております。

人類の進化の過程で必ずウィルスとの戦いは避けられないのですが、

未知のウィルスに研究者が打ち勝つことを願ってやみません。

ぼく個人としてはニンニクを食べて免疫強化を維持するぐらいしか

思いつかないので後は優秀な人に任せて出来ることを励んで待つのみです。

久しぶりにテレビを見たらコロナの話題でいろんな方が

様々な意見を言っているのを見てると上に立ち、

かじ取りしている人の苦労が気の毒になり、言うは安しです。

誰も如何していいのかわからないが真実で、

ただ現状から逃げずに頑張っている人が困難を乗り切っていくのであろうと・・・

ユーチューブで誰かが言ってましたよ。

今は本当に良い時代だなと感じるのは、

無料で勉強を教えてくれる人がたくさんいる事だなと。

漆喰の塗り方もユーチューブで見てやってみました。


毎日のランチ営業後の夜の時間帯枠を施工時間に費やすことの一か月間で

現在の姿に変わりましたが、今回はサグラダファミリア方式で

施工しながらの営業だったので日々新鮮で面白かったのですが、

後半戦は突貫工事になってしまい、

さすがに息切れする場面もありましたが、

変わりゆく姿を見ると疲れも癒えますが、だんだん雑に・・・

改めて職人さんの苦労が身に沁みます。

こんな状況ではとても予算がないので

自分でできることは何でも自分でがもっとうなので

沢山の種類の仕事についている気分で面白いです。

今は料理を作っている時間が一番すくないかもしれません、

純粋に料理を作ることが大好きでそのことだけに特化したいのなら、

独立開業はおすすめしませんよ!

結局途中までの仕上がりで、営業が通常にもどってしまったので、

続きはまたすこしづつ続けます。



栃木県は今はまだ大丈夫そうですが、

東京、大阪は緊急事態宣言が再び発令される様子なので、

株価も暴落中!

今日はレジのシステムを設定中でパソコンの前で仕事してるので、

久しぶりに朝から株価の値動きを気にしながらの作業なので

気になる株価に仕事が進まない・・・暴落時はチャンスが多いので、

少し欲が出るのであります。

ワクチンの接種が始まればこの状況から少しは抜けれると信じてるのですが、

先の事は誰にも分からないので、

出来ることをコツコツやる戦術で今日も一日作業更新!


今スマホで店の注文ができる

モバイルオーダーを導入したのですが、

まだ設定方法や使用方法が今ひとつ理解不足で、

実践にうまく使用することができない状態ですが、

早急に学習を進めて日常的に使えるようにしたいと思っております。


現時点でも使用に差支えはないので、

すでに使用はしており、お客様にも使用していただいておりますが、

まだまだ全体に普及までは時間がかかると思われますが、

座敷席はタッチパネル式のタブレットが入りましたので、

利用していただいておりなかなかいい感じです!


今年は覚える事がありすぎて学生のような気分で毎日勉強しており、

50を超えたおっさんの脳みそもまだまだ進化中と感じられる毎日が励みになって

毎日朝から夜遅くまで一人ブラック企業やっております。

今働き方改革とやらで、飲食店も普通に週40時間労働になっ来ていますが、

そうするためにどうすれば?

これは多くの飲食店の課題だと思いますが、

我が社も只今模索中で、

今はコロナでその話題もなくなってしまいましたが、

コロナの前は働き方改革一色で、

どうなるの?日本?思っていましたが

週40時間で食えるに越したことはないと、


現実そんな優良企業がいっぱいあるのだから?

そんな優良企業といえども実際は一部の人は時間内で帰るけど、

一部の人は相変わらずの激務なんてこともよくある話・・・

一番驚くのは学校の先生が遅くまで働いているのを聞くと、

まったくかわってないんだなと思うことも・・・

何が何だかわからん世の中だが、


とりあえず僕自身も店に出るのは週5日にして実験中・・・

実際2日連続で休めるのは凄くいいなと自身で感じるので、

それでも成り立つやり方を模索中です。


でないと長く働き続けるのも楽しくないと思えるよな年齢になったからかもしれませんが、

ココが凄く難しい、働く時間が少なくなれば、

それだけ覚えることが少なるのは当然なのですが、

今の便利な道具を使いこなしていけば無駄な仕事を削減出来て効率よくなる

覚えなくていい仕事もあるから

そう思えば可能?


話がそれてきたので、今日はこの辺で・・・

仕事にもどります。
























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